Ohje napattu Kinuskikissalta, tosin käytin puolukoiden sijasta mustikoita ja punaisia viinimarjoja. Todella hyvä, ja vähän erilainen piirakka!

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

125 g voita

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

6 dl marjoja

3/4 dl perunajauhoja

2 rkl sokeria

Sokerihuurre:

100 g voita

1 dl sokeria

Sekoita kulhossa jauhot ja sokeri. Nypi sekaisin voin kanssa. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita marjat, sokeri ja perunajauhot keskenään. Levitä seos pohjan päälle. Paista 250 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä haaleaksi.

Mittaa voi ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes seos kuplii tasaisesti. Älä keitä niin kauan, että voi alkaa ruskistua. Anna jäähtyä hieman, ja lusikoi sitten piirakan päälle.