Kettuterroristit -blogissa oli tehty tällaista herkullisen näköistä puolukkapiirakkaa, jonka ohjetta vähän muokkasin omaan käyttöön sopivaksi. Herkullista, ja ehkä vähän terveellisempää piirakkaa!

Pohja:

100 g voita

1 muna

½ dl sokeria

1 ½ dl graham-täysjyvävehnäjauhoja

1 ½ dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

Päälle:

3 dl puolukoita

2 rkl sokeria

Muruseos:

50 g voita

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 ½ dl kaurahiutaleita

Sulata voi. Sekoita voisulan joukkoon muna, sokeri, kardemumma, kaurahiutaleet ja jauhot, joiden joukkoon leivinjauhe on sekoitettu. Painele piirakkavuoan pohjalle jauhoja apuna käyttäen.

Levitä puolukat pohjataikinan päälle, ja ripottele sokeri niiden päälle. Sekoita muruseoksen ainekset keskenään, ja ripottele piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.