Tämänkin ihanan mehevän kakun ohje Ulla Svenskin Lempileivonnaiset -kirjasta.

150 g pehmeää voita

1 ½ dl sokeria

½ tl suolaa

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl kardemummaa

1 dl maitoa

2 tl leivinjauhetta

Pinnalle:

2 dl puolukoita

½ dl fariinisokeria

½ dl kaurahiutaleita

Sekoita kaikki ainekset leivinjauhetta lukuunottamatta sekaisin 4-5 minuutissa. Sekoita leivinjauhe pieneen määrään jauhoja ja lisää hyvin sekoittaen taikinaan. Kaada massa halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjavuokaan.

Ripota pinnalle puolukat, fariinisokeri ja kaurahiutaleet. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen kera!