Suussa sulavaa puolukkapiirakkaa!

1 muna

3/4 dl sokeria

100 g voita

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

3 dl vaniljajogurttia

2 munaa

½ dl sokeria

1 rkl maizena maissitärkkelystä

½ rkl vaniljasokeria

3 dl puolukoita

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää voi sulatettuna ja jäähdytettynä. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja painele piirakkavuokaan.

Sekoita täytteen ainekset marjoja lukuunottamatta kulhossa. Kaada täyte pohjan päälle, ja ripottele päälle puolukat. Paista piirakkaa 200 asteessa 25 - 30 minuuttia.