3 munaa

1 dl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

125 g voita

1 ½ dl tomusokeria

1 ½ tl vaniljasokeria

1 keltuainen

säilykepersikoita

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa 5 - 7 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille.

Vatkaa voi ja sokerit. Lisää keltuainen samalla vatkaten. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle, ja ripottele täytteen päälle persikan palat. Kääri torttu rullalle, ja anna jähmettyä jääkaapissa ennen tarjoamista.