Eräs ihana lukijani pelasti vähän tätä katastrofia, ja lähetti blogistani kopioimiaan reseptejä, jotta saan ohjeita tänne takaisin! Suurkiitos siitä. Tässä ihanan raikasta piirakkaa, sopisi mainiosti vaikkapa pääsiäispöytään!

Pohja:

100g voita

3/4 dl sokeria

1 muna

1 tl leivinjauhetta

2 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 tlk ananaspaloja

100 g vaniljarahkaa

100 g kermaviiliä

2 munaa

ripaus sokeria

Päälle:

valkosuklaata

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele ananaspalat pohjan päälle, ja sekoita täytteen muut ainekset kulhossa. Kaada täyte ananaspalojen päälle, ja paista piirakkaa 175 asteessa noin puoli tuntia. Koristele jäähtynyt piirakka valkosuklaalla.