maanantai, 25. kesäkuu 2012

Uusi blogi

Piitkästä aikaa..

On jäänyt tämä blogi täysin unholaan, eikä syystä, sillä rakas leivontaharrastus jatkuu, mutta ohjeet julkaisen uudessa blogissani Bloggerin puolella! Jos tänne vielä joku eksyy, niin tervetuloa seurailemaan uuteen blogiini, herkullisia ohjeita luvassa takuuvarmasti ;)

http://vaniljataivaassa.blogspot.fi/

perjantai, 23. joulukuu 2011

JOULUINEN BRITA-KAKKU

Ystävieni kanssa vietettyyn pikkujouluun tein tarjolle lempiherkkuani, Brita-kakkua, tällä kertaa jouluiseksi maustaen. Hyvää Joulua ja Rauhallista uutta vuotta!

Pohja:

125 g voita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

1 dl maitoa

1 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl piparkakkumaustetta

Päälle:

2 valkuaista

1 ½ dl sokeria

Täyte:

2 dl kuohukermaa

100 g maitorahkaa

sokeria maun mukaan

1 tl vaniljasokeria

puolukoita

Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää vaahtoon keltuaiset koko ajan vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen. Levitä taikina öljytylle leivinpaperille kolmeksi erikokoiseksi ympyräksi. (Kannattaa paista yksi ympyrä kerrallaan, sillä leviävät melkoisesti).

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen, koko ajan vatkaten. Levitä marenkiseos pohjan päälle aaltoilevasti puhtaalla nuolijalla. Paista pohjaa 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka ja sokerit.  Kasaa kakku ja levitä väleihin täytettä sekä marjoja. Koristele tomusokerilla.

torstai, 15. joulukuu 2011

PIPARKAKUT

Tällä ohjeella kotonamme on tehty pipareita niin kauan kuin muistan. Pipareista tulee melko pehmeitä, verrattuna vaikkapa kaupan pipareihin. Ihanaa Joulun odotusta kaikille!

500 g voita

1 ½ dl siirappia

3 ½ dl sokeria

2 tl kanelia

2 tl inkivääriä

1 tl suolaa

1 rkl pomeranssinkuorta

3 munaa

14 dl vehnäjauhoja

1 rkl soodaa

Kiehauta kattilassa voi, siirappi, sokeri ja mausteet. Nosta levyltä ja vatkaa jäähtyneeksi. Vatkaa munat toisessa kulhossa ja lisää seokseen. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Sekoita hyvin, ja anna taikinan jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Paista piparit 250 asteessa kauniin ruskeiksi.

torstai, 1. joulukuu 2011

TOHTORIN TORTTU

Kun olimme pieniä, pesäpallojoukkueemme pelien aikana äidit pitivät pystyssä pientä kioskia, josta kannustusjoukot saivat ostaa pientä hyväskää pelin seuraamisen lomassa. Erään ystäväni äiti toi usein tarjolle tätä herkullista piirakkaa, jota en sen koommin olekkaan päässyt maistelemaan! Nyt löysin käsinkirjoitetun ohjeen, jonka tämä ystäväni äiti oli omalle äidilleni antanut. Helppoa, mehevää, herkullista - tästä tuli kerta heitolla yksi lempipiirakoistani!

4 lasillista vehnäjauhoja

2 lasillista sokeria

2 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

250 g voita sulatettuna

Nämä sekoitetaan huolellisesti keskenään, ja jaetaan kahteen osaan. Ensimmäiseen osaan lisätään:

1 lasillinen piimää

1 muna

Tämä ensimmäinen osa kaadetaan uunipellille leivinpaperin päälle. Sitten sekoitetaan kulhossa:

2 purkkia maitorahkaa (400g yhteensä)

2 munaa

1 lasi sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 sitruunan mehu

Tämä seos kaadetaan pohjan päälle, ja täytteen päälle ripotellaan pohjataikinan toinen osa. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

torstai, 1. joulukuu 2011

SUOLAKAKKU

Nimestään huolimatta hyvä ja mehevä kahvikakku! Meidän kohta kolmekuinen muru pitää äidin sen verran kiireisenä, että nopeat ja helpot reseptit ovat nyt tarpeen. Tämä kakku oli valmis uuniin laitettavaksi noin kolmessa minuutissa!

4 dl sokeria

2 dl maitoa

2 munaa

150 g voita sulatettuna

1 tl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

1 tl suolaa

5 dl vehnäjauhoja

Sekoita ainekset järjestyksessä keskenään. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.